蚵仔生蠔差別

牡蠣的外殼容易受外在環境所影響，故從外部形狀無法判定牡蠣的雌雄。打開外殼後一般也很難分辨。一般簡易判定方式只有在生殖期時，兩性的生殖腺飽滿，雄性的牡蠣會有白色的 ...

2021年5月25日 — 因為牡蠣為牡蠣科物種的通稱，蚵仔就是他的台語的俗稱，而生蠔指的是生鮮個體的生菌數有受到嚴格控管，符合生食標準的牡蠣。 牡蠣是一種營養價值非常高的 ...

2019年3月28日 — 一般印象認為，蚵仔體型較小、不能生吃；生蠔體型較大、可以生吃。不過品種並非影響牡蠣體型的主因，養殖的環境及時間才是重點。台灣氣候較熱，牡蠣成熟期 ...

2023年6月3日 — 體型最大，用以生食的則為「生蠔」。會有不同的稱呼則源自於不同地區的慣用叫法，閩南語地區稱之為蚵仔、粵語地區稱之為蠔 ...

2021年5月27日 — 台灣人最愛的夜市小吃之一，就是「蚵仔煎」，但如果把「蚵仔」、「牡蠣」、「生蠔」三個名稱擺在你面前，你區分得出它們的差別嗎？農委會在臉書粉專發文向 ...

2021年5月27日 — 生活中心/丁雅芳報導台灣人最愛的夜市小吃之一，就是「蚵仔煎」，但如果把「蚵仔」、「牡蠣」、「生蠔」三個名稱擺在你面前，你區分得出它們的差別嗎 ...

2023年8月25日 — 生蠔和牡蠣雖然都叫Oyster，兩者間還是可以從一些特徵分辨，如生蠔身體白色的部分較為飽滿，口感紮實而彈牙；牡蠣的身體則較柔軟。生蠔有「海中牛奶」的 ...

2017年9月27日 — 簡單來說，養殖時間短，體型較小的習慣上稱為蚵仔；而養殖時間長，體型較大的稱為牡蠣；而符合生食衛生標準的則稱為生蠔(生菌數達一定標準以下皆可生食)。